Beignets "Boules d'Ambiance"

Les pâtisseries sont bien meilleures et saines pour les enfants quand elles sont faites à la maison.

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SERVES 6
COOK TIME 90 mins
PREP TIME 45 mins

Beignets "Boules d'Ambiance"

Pour de bons souvenirs et de bons moments de partage, la bonne vielle recette des beignets "Boules d'ambiance". Bonne Dégustation!

INGREDIENTS

  • 1 kg de farine
  • 1/2 sachet de levure boulangère (facultatif)
  • 2 sachets de levure chimique
  • 75g de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 à 2 verres de lait en poudre Loya
  • 6 œufs
  • 150g de beurre
  • 5 à 10 gouttes de colorant alimentaire jaune
  • de l'huile pour la friture

    • METHOD

    1. Verser tous les ingrédients secs dans un saladier, par ordre comme dans la liste.
    2. Mélanger et ajouter les œufs.
    3. Sans arrêter de mélanger, ajouter le beurre, puis, petit à petit le lait (mélangé à de l'eau) pour obtenir une pâte à la consistance de la pâte à cake mais en plus épaisse, donc ni liquide, ni compacte.
    4. Ajouter le colorant alimentaire.
    5. Mélanger et laisser reposer 30 à 40 mn.
    6. Après le temps de repos, faire chauffer l'huile et commencer avec la friture.
    7. Baisser le feu et tourner le plus rapidement possible pour avoir de belle boules dorées.